Salsa Chimichurri — Argentina (para carnes)

Ingredientes:

– 1 taza de perejil fresco picado

– 4 dientes de ajo picados

– ½ taza de aceite de oliva

– ¼ taza de vinagre de vino tinto

– 1 cda. de orégano seco

– 1 cdita. de ají molido

– Sal y pimienta

Preparación:

Mezcla todo en un bol. Deja reposar **30 min** antes de servir. Para asados, parrilla y pollo.

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 Salsa de Tomate Estilo Restaurante — Base universal

Ingredientes:

– 1 kg de tomates maduros triturados

– 1 cebolla picada fina

– 2 dientes de ajo picados

– 2 cdas. de aceite de oliva

– 1 cdita. de azúcar (quita acidez)

– Sal, pimienta, orégano y albahaca

Preparación:

Sofríe cebolla y ajo. Agrega tomate, azúcar y condimentos. Cocina a fuego lento 30–40 min. Tritura si prefieres fina. Para pasta, pizza, albóndigas.