Puré de Patata Rústico con Hierbas

Ingredientes:

 

1 kg patatas, 50 g mantequilla, 100 ml leche caliente, sal, pimienta, nuez moscada, perejil y tomillo picado.

**Preparación:** Cuece las patatas, escurre bien, aplasta con mantequilla y leche caliente. Añade condimentos y hierbas. No tritures demasiado para que quede con textura.

 

Va con: carnes, guisos, pollo asado.

 

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Cebollitas Glaseadas al Balsámico

Ingredientes:

 

500 g cebollitas francesas, 2 cdas. mantequilla, 2 cdas. azúcar moreno, 3 cdas. vinagre balsámico, ½ vaso caldo, sal.

 

Preparación:

 

Sofríe las cebollitas enteras con mantequilla. Añade azúcar y deja caramelizar. Incorpora vinagre y caldo, cocina a fuego lento 20 min hasta reducir.

Va con: carnes rojas, cordero, cerdo.

 

 

 

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Zanahorias Asadas con Miel y Comino

Ingredientes:

 

800 g zanahorias pequeñas, 2 cdas. aceite de oliva, 2 cdas. miel, 1 cdita. comino, zumo de limón, sal y pimienta.

 

Preparación:

 

Mezcla zanahorias con aceite, miel y especias. Hornea a 200 °C unos 30–35 min hasta que doren y se ablanden. Termina con limón.

Va con: pescado, pollo, cerdo, platos asados.