Flan de Huevo con Caramelo

Ingredientes:

– 6 huevos medianos

– 1 litro de leche entera

– 150 g de azúcar

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– Caramelo:100 g de azúcar + 2 cucharadas de agua

 

Preparación:

  1. Prepara el caramelo: pon el azúcar con el agua en una sartén al fuego hasta que se dore sin remover. Cubre el fondo del molde o flanera.
  2. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Añade la leche poco a poco mezclando suavemente (no batas demasiado para que no entre aire).
  3. Vierte sobre el molde caramelizado. Cuece al baño María en horno precalentado a 170 °C durante 45–50 min hasta que cuaje.
  4. Deja enfriar, desmolda y sirve frío.