Torrija con Helado y Miel

Ingredientes (para 8 unidades):

 

– 8 rebanadas de pan especial para torrijas (o pan de brioche del día anterior)

– 1 litro de leche entera

– 150 g de azúcar

– 2 ramas de canela + cáscara de limón

– 3 huevos batidos

– Aceite abundante para freír

– Azúcar y canela en polvo para rebozar

– Helado de vainilla y miel de caña para servir

 

Preparación:

 

  1. Calienta la leche con el azúcar, la canela y el limón. Deja templar bien.
  2. Empapa las rebanadas en la leche tibia durante unos minutos sin que se rompan.
  3. Pasa por huevo batido y fríe en aceite caliente hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel.
  4. Reboza en azúcar con canela. Sirve templada con una bola de helado y un chorrito de miel.