Tarta de Queso al Horno (estilo restaurante)

ingredientes (molde 20 cm):

 

– 700 g de queso crema tipo Philadelphia

– 200 ml de nata para montar (35 % MG)

– 150 g de azúcar

– 3 huevos L

– 1 cucharada de harina o maicena

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y forra el molde.
  2. Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede muy suave.
  3. Añade los huevos uno a uno batiendo a velocidad baja. Incorpora la nata, la vainilla y la harina. Mezcla sin airear demasiado.
  4. Vierte en el molde y hornea 40–45 min. El centro debe moverse ligeramente.
  5. Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y deja enfriar dentro. Luego lleva a la nevera mínimo 6 horas Sirve fría.