Ensalada Crujiente de Repollo y Zanahoria

Ingredientes:

¼ repollo blanco, 1 zanahoria, 2 cdas. mayonesa, 1 cdita. mostaza, 1 cdita. vinagre, 1 cdita. azúcar, sal y pimienta.

 

Preparación:

Ralla o corta muy fino repollo y zanahoria. Mezcla con la salsa. Deja reposar 15 min antes de servir.

Va con: pescado frito, hamburguesas, barbacoa, pollo empanado.

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Puré de Guisantes a la Menta

Ingredientes:

400 g guisantes (pueden ser congelados), 15 g mantequilla, hojas de menta fresca, sal, pimienta, chorrito de nata o agua de cocción.

Preparación:

Cuece guisantes 5 min en agua con sal. Tritura con mantequilla y menta fresca. Ajusta textura con un poco de nata o caldo.

Va con: pescado, salmón, cordero, pollo asado.

 

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Guarnición  Ideal con

 

Puré de patatas  – Carnes rojas, guisos

Cebollitas glaseadas  –  Solomillo, cordero

Zanahorias asadas –  Pescado, pollo

Arroz con lima  –  Marisco, pollo

Verduras salteadas  –  A la plancha en general

Coliflor gratinada –  Pescado blanco, pollo

Champiñones al vino –  Filetes, huevos

Manzana y cebolla –  Cerdo, pato

Coles law  –  Fritos, barbacoa

Puré de guisantes –  Salmón, cordero