Salteado de Ternera Magra con Brócoli y Pimientos

Ingredientes:

– 400 g de carne magra de ternera , en tiras finas

– 1 brócoli pequeño

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 2 dientes de ajo

– Salsa de soja baja en sodio

– 1 /2 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. Cocina el brócoli al vapor 3 min — conserva textura crujiente.
2. Calienta el aceite en sartén o wok a fuego vivo. Saltea la ternera 3–4 min hasta que dore. Retira.
3. En el mismo aceite, sofríe ajo y jengibre 30 seg; añade pimientos y brócoli 3 min.
4. Devuelve la carne, añade 2 cucharadas de soja baja en sal, saltea 1 min más y sirve inmediatamente. Cocción rápida = conserva nutrientes, sin grasas extra.