Salsa César — Para ensaladas

Ingredientes:

– 100 ml de aceite de oliva

– 2 yemas de huevo

– 2 dientes de ajo

– 1 cda. de mostaza

– 1 cda. de vinagre de vino

– 50 g de queso parmesano rallado

– Sal y pimienta

Preparación:

Bate yemas, ajo, mostaza y vinagre. Añade aceite en hilo hasta emulsionar. Termina con queso parmesano.

Ensalada César, pollo, lechuga.

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Salsa de Naranja y Miel — Carnes y aves

Ingredientes:

– 200 ml de zumo de naranja natural

– 2 cdas. de miel

– 1 cdita. de maicena disuelta en agua fría

– 1 cda. de salsa de soja

– Pizca de jengibre

Preparación:

Calienta zumo, miel, soja y jengibre. Añade maicena y remueve hasta espesar ligeramente.

Pato, cerdo, pollo asado.

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