Arroz con Leche Cremoso

Ingredientes:

– 1 litro de leche entera

– 200 g de arroz de grano corto

– 100 g de azúcar

– Piel de 1 limón

– 1 rama de canela entera + canela en polvo

– 40 g de mantequilla (al final)

Preparación:

1. Pon la leche con la piel de limón y la canela al fuego. Cuando empiece a calentar, añade el arroz.
2. Cocina a fuego muy suave removiendo de vez en cuando durante unos 45–60 min hasta que el arroz esté muy tierno y cremoso.
3. A mitad de cocción añade el azúcar. Retira la canela y la cáscara de limón.
4. Apaga el fuego, incorpora la mantequilla y remueve bien. Sirve templado o frío con abundante canela espolvoreada por encima.