Rollitos de pepino y queso crema

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 150 g de queso crema
• Eneldo fresco picado
• Sal y pimienta
• Unas gotas de zumo de limón

Preparación:

1. Lava el pepino y, con ayuda de una mandolina o cuchillo bien afilado, córtalo en tiras largas y finas.
2. Mezcla el queso crema con el eneldo, sal, pimienta y el limón.
3. Unta la crema sobre cada tira de pepino, enrolla con cuidado y sujeta con un palillo.
4. Refrigera hasta el momento de servir.